به گزارش وبسایت ساختمانی به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، مهدی رجبی، رئیس انجمن پرورشدهندگان قارچ، از کاهش قابلتوجه تولید و افزایش بیرویه قیمت قارچ در بازار خبر داد. وی با اشاره به چالشهای متعدد پیش روی تولیدکنندگان در ابتدای سال، از جمله توقف بار توسط کامیونداران، قطعی برق، جنگ تحمیلی 12 روزه و اخراج کارگران اتباع خارجی، گفت این مشکلات به شدت بر میزان تولید تأثیر گذاشته است.
در نتیجه این مسائل، عرضه روزانه قارچ در تهران از ۶۰ تن به ۳۰ تن کاهش یافته است. این کاهش عرضه در کنار تقاضای پایدار، به سوءاستفاده برخی از واحدهای صنفی منجر شده و قیمت قارچ در بازار تا دو برابر قیمت مصوب افزایش یافته است. آقای رجبی قیمت مصوب هر کیلو قارچ در مزرعه را بین ۱۵۰ تا ۱۶۰ هزار تومان و در خرده فروشیها بین ۱۷۰ تا ۱۸۵ هزار تومان اعلام کرد و فروش بالاتر از این قیمتها را گرانفروشی محض دانست.
با این حال، به گفته وی، با بهبود نسبی تولید و توزیع که اکنون به ۴۵ تن در روز در تهران رسیده است، انتظار میرود نوسانات قیمت در بازار فروکش کند. رجبی در ادامه پیشبینی کرد که تولید قارچ در سال جاری به جای برآورد اولیه بیش از ۲۲۰ هزار تن، به ۱۸۰ تا ۱۹۰ هزار تن کاهش یابد. وی با اشاره به اینکه با بهبود شرایط آب و هوایی، توزیع روزانه قارچ در تهران مجدداً به ۶۰ تن خواهد رسید، بر اهمیت ثبات شرایط تولید و توزیع تأکید کرد.
در خصوص صادرات قارچ، رئیس انجمن پرورشدهندگان قارچ اظهار داشت که با آغاز صادرات، پیشبینی میشود روزانه به طور متوسط ۲۰ تن قارچ به بازارهای هدف صادر شود. این امر میتواند در بلندمدت به تنظیم بازار داخلی و کاهش فشار بر قیمتها کمک کند، البته در صورتی که مشکلات داخلی ذکرشده بهطور کامل مرتفع شوند. کاهش تولید قارچ، علاوه بر افزایش قیمتها در بازار داخلی، میتواند بر برنامههای صادراتی کشور نیز تاثیر بگذارد و اهداف تعیین شده را با چالش مواجه کند. این مساله نشان میدهد که مدیریت ریسک در زنجیره تأمین قارچ، از تولید تا توزیع و صادرات، از اهمیت حیاتی برخوردار است. وبسایت ساختمانی در گزارشهای بعدی خود به تحلیل عمیقتر این بحران و تلاشهای دولت برای حمایت از تولیدکنندگان خواهد پرداخت. این رویداد نشان دهنده اهمیت امنیت غذایی و چالشهای پیش روی بخش کشاورزی در برابر شوکهای اقتصادی و عوامل محیطی است. لازم است توجه بیشتری به حمایت از تولیدکنندگان و ایجاد زیرساختهای مناسب برای تولید و توزیع پایدار محصولات کشاورزی صورت گیرد. در غیر این صورت، میتوان انتظار افزایش قیمتها و کمبود محصولات کشاورزی در بازار را داشت.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
