به گزارش صنعت ساختمان به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، کریم ذوالفقاری، رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی، بر اهمیت توسعه صنایع تبدیلی پسته به عنوان راهکاری برای افزایش ارزش افزوده این محصول استراتژیک تاکید کرد. وی با اشاره به ظرفیت بالای ایران در تولید پسته، خواستار توجه بیشتر به فرآوری این محصول به منظور کاهش خامفروشی و افزایش صادرات با ارزش افزوده بالاتر شد.
ذوالفقاری با بیان اینکه ایران با تولید بیش از ۴۳۹ هزار تن پسته، حدود ۳۷.۵ درصد از کل پسته تولید شده در جهان را به خود اختصاص داده است، اظهار داشت که توسعه صنایع تبدیلی، کلید تبدیل این ظرفیت بالقوه به ارزش افزوده واقعی است. وی معتقد است که فرآوری پسته به محصولاتی نظیر مغز، پودر، خلال، پسته طعمدار، کره، فراوردههای شیرینی و بستنی، نوشیدنیها و سایر محصولات غذایی، نه تنها ارزش اقتصادی آن را افزایش میدهد، بلکه به ارتقای ماندگاری، ایجاد اشتغال پایدار در مناطق روستایی، تقویت برند ملی و گسترش بازارهای صادراتی کمک شایانی میکند.
رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی، پسته را به عنوان یکی از محصولات استراتژیک غیرنفتی ایران معرفی کرد که جایگاه ویژهای در صادرات و توسعه اقتصادی کشور دارد و نقش مهمی در تراز تجاری و ارزآوری ایفا میکند. وی تاکید کرد که پسته ایرانی این قابلیت را دارد که نه تنها به عنوان یک محصول کشاورزی صادراتی، بلکه به عنوان محور یک صنعت تبدیلی و دانشبنیان با ارزش افزوده بالا، جایگاه خود را در اقتصاد جهانی تثبیت کند.
ذوالفقاری همچنین به وضعیت واحدهای نیمهتمام صنایع تبدیلی در کشور اشاره کرد و گفت که در حال حاضر ۳۳۷ واحد نیمهتمام با پیشرفت فیزیکی بالای ۲۰ درصد و ظرفیت اسمی ۸۸۴ هزار تن در کشور وجود دارد که در صورت تامین اعتبار، به بهرهبرداری خواهند رسید و میتوانند سهم بزرگی در توسعه زنجیره ارزش پسته ایفا کنند. این امر نشاندهنده اهمیت سرمایهگذاری در این بخش و لزوم حمایت از واحدهای تولیدی برای تکمیل و راهاندازی است.
وی با اشاره به آمار گمرک جمهوری اسلامی ایران، اعلام کرد که در سال ۱۴۰۳، ۱۷۳ هزار تن انواع پسته به ارزش ۱.۶ میلیارد دلار به بیش از ۶۵ کشور جهان صادر شده است. این کشورها شامل کشورهای اتحادیه اروپا، ژاپن، کانادا، چین، فدراسیون روسیه، قطر، سنگاپور، قزاقستان، قرقیزستان و عراق میشوند. ذوالفقاری خاطرنشان کرد که اگرچه صادرات پسته خام همچنان سهم قابل توجهی دارد، اما آمارها نشان میدهد صادرات فرآوردههای تبدیلی میتواند به مراتب سودآورتر باشد.
به گفته وی، میانگین ارزش صادراتی پسته ایران در سال ۱۴۰۳، ۹.۲ دلار به ازای هر کیلوگرم و بالاترین ارزش جهانی پسته در این سال، ۱۶.۰۴ دلار به ازای هر کیلوگرم بوده است، در حالیکه برخی فرآوردههای فرآوریشده تا چندین برابر این ارقام ارزش دارند. این امر بیانگر پتانسیل بالای فرآوری پسته برای افزایش درآمد ارزی کشور و ضرورت حرکت به سمت صادرات محصولات با ارزش افزوده بالاتر است.
صنعت ساختمان پیشتر نیز در گزارشهایی به اهمیت توسعه صنایع تبدیلی در بخش کشاورزی پرداخته و بر نقش آن در ایجاد اشتغال، افزایش درآمد کشاورزان و توسعه صادرات غیرنفتی تاکید کرده بود. کارشناسان معتقدند که با توجه به مزیتهای رقابتی ایران در تولید پسته، سرمایهگذاری در صنایع تبدیلی این محصول میتواند به رونق اقتصادی کشور کمک شایانی کند.
در پایان این گزارش، میتوان به این سوالات کلیدی پاسخ داد که چرا توسعه صنایع تبدیلی پسته برای اقتصاد ایران حیاتی است؟ و چه راهکارهایی برای تسریع این توسعه وجود دارد؟ پاسخ به این سوالات میتواند به سیاستگذاران و فعالان اقتصادی در جهتدهی به سرمایهگذاریها و اتخاذ تصمیمات مناسب کمک کند.
منبع: وزارت جهاد کشاورزی
