به گزارش وبسایت ساختمانی به نقل از خبرگزاری صدا و سیما، صنعت شیرینی و شکلات ایران با وجود ظرفیت تولید بالای ۲.۵ میلیون تن در سال، با چالشهای جدی مواجه است که مانع از بهرهبرداری کامل از این پتانسیل عظیم میشود. یوسف قاضیعسگر، رئیس اتحادیه تولیدکنندگان شیرینی و شکلات ایران، در گفتگویی با اشاره به این ظرفیت قابل توجه، تاکید کرد که ناترازی انرژی مهمترین عامل محدودکننده تولید در این صنعت است. این در حالیست که صنعت شیرینی و شکلات ایران، به گفته وی، از آخرین فناوریها، دانش فنی و ماشینآلات پیشرفته بهره میبرد.
قاضیعسگر با اشاره به اینکه واحدهای تولیدی به دلیل این چالشها با ظرفیت کامل فعالیت نمیکنند، بر اهمیت رفع موانع تولید تاکید کرد. علاوه بر کمبود انرژی، تامین مواد اولیه و مسائل مربوط به تعهدات ارزی نیز از دیگر مشکلات اساسی این صنعت هستند که به کاهش صادرات منجر شدهاند. این مسائل نشان میدهد که علاوه بر چالشهای داخلی، صنعت شیرینی و شکلات با موانع بیرونی نیز دست و پنجه نرم میکند و نیاز به حمایت جدیتر از سوی دولت و نهادهای مربوطه دارد.
رئیس اتحادیه همچنین به نکته قابل توجهی اشاره کرد: عدم وجود واردات رسمی و تنها وجود میزان کمی کالای قاچاق در این بازار. این نشان میدهد که محصولات ایرانی از نظر قیمت، کیفیت و تنوع، در سطح رقابتی بالایی قرار دارند و ایران را به عنوان یکی از کشورهای پیشرو در این صنعت معرفی میکنند. این دستاورد، حاصل تلاش سالها سرمایهگذاری و نوآوری در این صنعت است. با این حال، چالشهای موجود میتواند این پیشرفت را تحت الشعاع قرار دهد.
گفتنی است که شیرینی و شکلات ایرانی به ۶۰ کشور جهان صادر میشود و این امر نشان از جایگاه رقابتی بالای محصولات این صنعت در بازارهای بینالمللی دارد. بازارهای آمریکای شمالی، استرالیا، اروپا، آفریقا، کشورهای حاشیه خلیج فارس و آسیای میانه از جمله مقاصد صادراتی این محصولات هستند. این موفقیت صادراتی، اهمیت ویژه ای برای اقتصاد ملی ایران دارد و نشان از توانمندی بالای تولیدکنندگان ایرانی در رقابت با رقبا در عرصه بین المللی دارد. اما ادامه این روند موفقیتآمیز، مستلزم حل مشکلات و چالشهای پیش روی این صنعت، به خصوص مسألهی ناترازی انرژی است. عدم حل این مشکلات میتواند نه تنها به کاهش تولید داخلی و از دست رفتن فرصتهای اقتصادی منجر شود، بلکه میتواند موقعیت صادراتی ایران را در بازارهای جهانی نیز به خطر اندازد. بنابراین، برنامهریزی دقیق و حمایت همه جانبه از سوی دولت برای غلبه بر این موانع، امری ضروری به نظر میرسد.
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
